Οι Επιτροπές του Ινστιτούτου είναι οι εξής:
- Γεωργίας
- Τροφίμων
- Περιβάλλοντος
- Ενέργειας
- Εκπαίδευσης και Κατάρτισης
- Έρευνας και Καινοτομίας
- Προστασίας του Καταναλωτή
- Διεθνούς Εμπορίου/Εξαγωγών
- Οικονομίας
- Επενδύσεων και Χρηματοδοτήσεων
- Πιστοποίησης
- Προτυποποίησης
- Τουρισμού
- Υγείας
- Κατασκευών
- Υπηρεσιών
- Δημόσιου Τομέα
- Αγοράς Εργασίας και Επαγγελματικής Ανάπτυξης
- Βιομηχανικής Ασφάλειας
Οι επιτροπές αποτελούνται από τον πρόεδρο, τον αντιπρόεδρο και τα μέλη τους. Μπορούν να συστήνουν Ομάδες Εργασίας οι οποίες συνεπικουρούν το έργο τους.
