Το Ινστιτούτο δραστηριοποιείται στον τομέα των εκδόσεων με περιοδικά, εφημερίδες και βιβλία με σκοπό να αυξήσει τη ευαισθητοποίηση του κοινού σε δράσεις οι οποίες εστιάζουν στις αρχές της Βιώσιμης Ανάπτυξης και στις καλές πρακτικές.
Το Ινστιτούτο δραστηριοποιείται με μεγάλη επιτυχία στον χώρο των εκδόσεων εκδίδοντας το τριμηνιαίο περιοδικό “Βιώσιμη Ανάπτυξη” που διανέμεται πανελλαδικά σε 10.000 αντίτυπα σε αγρότες και άλλους φορείς της, με σκοπό να τους εκπαιδεύσει και να τους ενημερώσει για τις νέες εξελίξεις στον αγροτικό τομέα. Στο περιοδικό αρθρογραφούν κατά κύριο λόγο εκπρόσωποι φορέων και επιστήμονες του χώρου των αγροτικών προϊόντων.
Το περιοδικό έχει σαν στόχο την ενημέρωση και πληροφόρηση κάθε ενδιαφερόμενου για προϊόντα και υπηρεσίες που συμβάλλουν, προάγουν και προωθούν θέματα γεωργίας, τροφίμων, περιβάλλοντος και γενικότερα Βιώσιμης Ανάπτυξης, όπως:
Σκοπός είναι η πληροφόρηση και ευαισθητοποίηση σε θέματα ευημερίας του ανθρώπου, την καταπολέμηση της φτώχειας, την προστασία του περιβάλλοντος και την ορθολογική χρήση των φυσικών πόρων.
Στη συνέχεια παρατίθενται τεύχη του περιοδικού «Βιώσιμη Ανάπτυξη»
